makaronu ēdieni

 

Lazanja. Pārbaudīts!👍

Sastāvs: 1 paciņu Agnes lazanjas plākšņu, 0,5 kg liellopa maltās gaļas, 1 mazā burciņa smalcinātu tomātu savā sulā, 1 sīpols, 2 burkāni, 1 neliela sarkanā paprika, 150 g Gouda siera, 0.7 l piena, apmēram 1 ĒK sviesta, milti apm 2- 3 ĒK, jāskatās, kā briest.

 

Gatavo: Gatavoju gaļas mērci: apcepu sīpolus, burkānus, papriku, malto gaļu, pārlēju ar buljonu un izsutināju, tad pievienoju tomātus savā sulā un uzkarsēju,

Gatavoju balto, jeb Bešamela mērci: sviestā apcepu miltus, tad lēnām, kuļot ar slotiņu pievienoju pienu, nepieciešamības gadījumā vēl uztumēju ar miltiem, pievienoju 2/3 siera un obligāti –pierīvēju muskatriekstu.

Pannā leju kādu kausiņu Bešamela mērces, tad 1 kārta lazanjas plākšņu, tad pārleju ar gaļas mērci, atkal plāksnes, balto mērci un tā, kamēr trauks pilns. Augšējai kārtai jābūt baltajai mērcei, kuru vēl pārkaisu ar atlikušo trešdaļu siera. Lai lazanja izdotos, vajag pietiekamā daudzumā visu „samērcēt” ar Bešamela mērci, tad lazanjas plāksnes nebūs gumijotas un ēdiens būs sulīgs.



Komentāri

Ierakstīt komentāru

Šī emuāra populārākās ziņas

bulciņas

Attēls
            Kanēļmaizītes_ sinaboni. Sastāvs:   350 g sviests, 7g sausais raugs, 200 ml piens, 200 ml iebiezinātais piens, 500 g miltu, 2 olas, 2 ĒK cukura, naža gals sāls, cukurs un kanēlis pildījumam. Gatavo: Siltā pienā iejauc raugu. Sajauc 100 g mīksta sviesta ar 2ēk cukura, pievieno olas, miltus, sāli, pienu. Samīca mīklu, ļauj 20 min uzrūgt. Samaisa apmēram 5 ĒK cukura ar kanēli. Izkausē 100 g sviesta. Mīklu plāni izrullē, pārziež ar izkausēto sviestu, pārkaisa ar cukura- kanēļa maisījumu. Sarullē ruletē. Sagriež apm. 4 cm biezās šķēlēs. Starp citu, to labi izdarīt apkārt apliekot zobu diegu un velkot dieg galus pretējos virzienos. Gatavās bulciņas liek plātī, ļauj vēl 7 min uzbriest. Cep. 180°C apm. 20 min. Kamēr bulciņas cepas, gatavo krēmu. Atlikušo sviestu (mīkstu) sakuļ ar kondensēto pienu. Krēmu pārziež gandrīz atdzisušām bulciņām.                             Baranciņas .   Pārbaudīts! 👌 Gatavo:   No rauga mīklas veido gredzentiņus, apvāra sālsūdenī, liek uz paplātes
Lasīt vairāk

Putna gaļa

Attēls
  Vistas /tītara kotletes Sastāvs: 500 g maltas vistas/tītara gaļas, 1 sīpols, 1-2 ķiploka zobiņi, baltmaize- pēc vajadzības, 1 ola, sāls, pipari. Pildījumam: 100-150 uz smalkas rīves sarīvēta siera, 2 smalki sarīvētas olas, dilles+ pētersīļi – sakapāti, 2 ĒK mīksta sviesta, garšvielas. Gatavo: Pildījuma sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā. Baltmaizi izmērcē, nospiež, piejauc malto gaļu, sakapātu sīpolu, ķiploku, olu, garšvielas. Ar karoti paņem malto galu, viducī uztaisa padziļinājumu, kurā ieliek pildījumu. Ar samērcētām rokām izveido kotleti. Cep sakarsētā eļļā līdz zeltainai garoziņai. Vista apelsīnu marinādē. Pārbaudīts! 👍 Sastāvs:  vista, vai vistu stilbiņi, šķiņķīši, 2 apelsīni, 2 ĒK sojas mērces. Gatavo: Vistu noskalojam, nosusinām. No apelsīniem izspiežam sulu, sajaucam to ar sojas mērci – šajā marinādē turam vistas miesu vismaz 3 stundas. Tad pārliekam vistu cepešpannā, (var likt arī cepešu maisiņā ar visu marinādi, tad cepšanas beigās maisu pārgriež, lai vista apb
Lasīt vairāk

Zivju ēdieni

Attēls
  Zivis želejā apaļā forma. Oriģinālrecepte! 👌 Gatavo: Man bija laša zupas izlase un neliela līdaka. Zivis izvārīju kopā ar burkānu, sīpolu, selerijas kātu. Kad zivis nedaudz atdzisušas, attīru no asakām, kārtoju tās želejas formā, pa vidu liekot burkāna ripiņas. (var arī vārītas olas, zirnīšus u.c.) Buljonu izkāsu caur smalku sietiņu, uzkarsēju, pievienoju uzbriedinātu želatīnu un pārlēju zivīm. Laša kotletes.  Pārbaudīts! 👍 Sastāvs: 1 kg maltā laša, 1 gl rīvmaizes, 2 olas, 2 ĒK sakapātu diļļu, 1 neliels sīpols, citronpipari, sāls. Eļļa cepšanai. Gatavo: Malto lasi sajaucam ar rīvmaizi. Olas sakuļ ar sāli un citronpipariem, pielej laša masai. Sīpolu un dilles smalki sakapā, piejauc kotlešu masai. Atstāj 10-20 minūtes savilkties. Cepot vajag maz eļļas, jo no laša cepot izdalās daudz treknuma. Garšīgi gan silti, gan auksti. Siļķe Korejas gaumē. Pārbaudīts! 👍 Sastāvs: 2 siļķes ( saldētas vai mazsālītas), 1 burkāns,  4 sīpoli, ½ ĒK maltie melnie pipari, ½ ĒK sarkanie m
Lasīt vairāk