pastētes

        Laša pastēte. Budžeta variants. Pārbaudīts!👍

        Sastāvs: 300 g laša, 170-200 g krēmsiers/svaigais siers, 1 ķiploka daiviņa, zaļumi(pētersīļi, dilles), sāls, citronpipari, 1 TK citronu sulas.

        Gatavo: Kā jau vienmēr, kad mājās nekā nav, paņemiet lasi. Man saldētavā bija laša zupas izlase. Atkausēju, sajaucu ar sāli, var pielikt zivju garšvielu, mana favorītgaršviela ir "Čurkstošā forele ar sāli". Uz cepešplāts uzklāj cepampapīru, pa virsu izliek zivi. Cep 180-200°C līdz gatavībai, aptuveni 10-15 minūtes.

        Lasi atdzesē un atbrīvo no asakām. Lasi saspaida ar dakšiņu, pārlej ar citrona sulu. Lasim pievieno krēmsieru, smalki sakapātus zaļumus, maziņu ķiploka daiviņu. Ja kāds baidās no ķiploka smaržas, tad to nejūt, bet garšas niansei nepieciešams.
Laša- krēmsiera masu sastrādā ar blenderi, pagaršo, pēc vēlmes pievieno sāli un citronpiparus.

        Iegūtā pastēte noderēs brokastīm un uzkodām, uz maizes, krekera, pie makaroniem, salātos, pildītās olās un arī lavaša rullīšos.


Vistas pastēte

Sastāvs: 900 g vistu aknas, 1 liels burkāns, 1 liels sīpols, 1 glāze piena, 200 g sviests, sāls, pipari- pēc garšas

Gatavo: Vistu aknas nomazgā, liek cepamtraukā, pievieno ripiņās sagrieztus burkānus, lielos kubiņos sagrieztu sīpolu. Pārlej pienu. Trauku aizvāko vai pārklāj ar foliju. 180°C cep 1 h.

Pēc stundas aknas un dārzeņus ( bez šķidruma) liek blenderī. Pievieno 50 g sviesta, sāli, piparus un sastrādā viendabīgā masā.

Uz pārtikas plēves uzliek pusi pastētes, izlīdzina taisnstūra formā, 1 cm biezumā. Uz tā viendabīgā slānī izlīdzina. ½ mīksta sviesta. Ar plēves palīdzību veido ruleti, plēves galus sasien. Tā pat rīkojas ar otru pusi aknu un sviesta. Liek ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai.


        

Aknu pastēte ar sēnēm. Pārbaudīts!👌

Sastāvs: ½ kg vistu akniņu, 4 ĒK sviesta, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 250 g šampinjonu, sāls, pipari, muskatrieksts.

Gatavo: Vistu akniņas sacep ēdamkarotē sviesta kopā ar nelielu smalki sagrieztu sīpolu. Kad aknas gandrīz izcepušās, pielej drusciņu buljona vai ūdens, pieliek sagrieztas ķiploka daiviņas, sāli, piparus un pasautē. Tikmēr otrā pannā izcep šampinjonus sagrieztus šķēlītēs. Akniņas ar visu šķidrumu sablendē, pierīvē muskatriekstu, tad pievieno šampinjonus un burtiski 3 sekundes blendē, lai šampinjoni iemaisās pastētē. Liek pastēti traukā un pārlej ar izkausētu sviestu, kad atdzisis, liek ledusskapī.

Komentāri

Ierakstīt komentāru

Šī emuāra populārākās ziņas

bulciņas

Attēls
            Kanēļmaizītes_ sinaboni. Sastāvs:   350 g sviests, 7g sausais raugs, 200 ml piens, 200 ml iebiezinātais piens, 500 g miltu, 2 olas, 2 ĒK cukura, naža gals sāls, cukurs un kanēlis pildījumam. Gatavo: Siltā pienā iejauc raugu. Sajauc 100 g mīksta sviesta ar 2ēk cukura, pievieno olas, miltus, sāli, pienu. Samīca mīklu, ļauj 20 min uzrūgt. Samaisa apmēram 5 ĒK cukura ar kanēli. Izkausē 100 g sviesta. Mīklu plāni izrullē, pārziež ar izkausēto sviestu, pārkaisa ar cukura- kanēļa maisījumu. Sarullē ruletē. Sagriež apm. 4 cm biezās šķēlēs. Starp citu, to labi izdarīt apkārt apliekot zobu diegu un velkot dieg galus pretējos virzienos. Gatavās bulciņas liek plātī, ļauj vēl 7 min uzbriest. Cep. 180°C apm. 20 min. Kamēr bulciņas cepas, gatavo krēmu. Atlikušo sviestu (mīkstu) sakuļ ar kondensēto pienu. Krēmu pārziež gandrīz atdzisušām bulciņām.                             Baranciņas .   Pārbaudīts! 👌 Gatavo:   No rauga mīklas veido gredzentiņus, apvāra sālsūdenī, liek uz paplātes
Lasīt vairāk

Putna gaļa

Attēls
  Vistas /tītara kotletes Sastāvs: 500 g maltas vistas/tītara gaļas, 1 sīpols, 1-2 ķiploka zobiņi, baltmaize- pēc vajadzības, 1 ola, sāls, pipari. Pildījumam: 100-150 uz smalkas rīves sarīvēta siera, 2 smalki sarīvētas olas, dilles+ pētersīļi – sakapāti, 2 ĒK mīksta sviesta, garšvielas. Gatavo: Pildījuma sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā. Baltmaizi izmērcē, nospiež, piejauc malto gaļu, sakapātu sīpolu, ķiploku, olu, garšvielas. Ar karoti paņem malto galu, viducī uztaisa padziļinājumu, kurā ieliek pildījumu. Ar samērcētām rokām izveido kotleti. Cep sakarsētā eļļā līdz zeltainai garoziņai. Vista apelsīnu marinādē. Pārbaudīts! 👍 Sastāvs:  vista, vai vistu stilbiņi, šķiņķīši, 2 apelsīni, 2 ĒK sojas mērces. Gatavo: Vistu noskalojam, nosusinām. No apelsīniem izspiežam sulu, sajaucam to ar sojas mērci – šajā marinādē turam vistas miesu vismaz 3 stundas. Tad pārliekam vistu cepešpannā, (var likt arī cepešu maisiņā ar visu marinādi, tad cepšanas beigās maisu pārgriež, lai vista apb
Lasīt vairāk

Zivju ēdieni

Attēls
  Zivis želejā apaļā forma. Oriģinālrecepte! 👌 Gatavo: Man bija laša zupas izlase un neliela līdaka. Zivis izvārīju kopā ar burkānu, sīpolu, selerijas kātu. Kad zivis nedaudz atdzisušas, attīru no asakām, kārtoju tās želejas formā, pa vidu liekot burkāna ripiņas. (var arī vārītas olas, zirnīšus u.c.) Buljonu izkāsu caur smalku sietiņu, uzkarsēju, pievienoju uzbriedinātu želatīnu un pārlēju zivīm. Laša kotletes.  Pārbaudīts! 👍 Sastāvs: 1 kg maltā laša, 1 gl rīvmaizes, 2 olas, 2 ĒK sakapātu diļļu, 1 neliels sīpols, citronpipari, sāls. Eļļa cepšanai. Gatavo: Malto lasi sajaucam ar rīvmaizi. Olas sakuļ ar sāli un citronpipariem, pielej laša masai. Sīpolu un dilles smalki sakapā, piejauc kotlešu masai. Atstāj 10-20 minūtes savilkties. Cepot vajag maz eļļas, jo no laša cepot izdalās daudz treknuma. Garšīgi gan silti, gan auksti. Siļķe Korejas gaumē. Pārbaudīts! 👍 Sastāvs: 2 siļķes ( saldētas vai mazsālītas), 1 burkāns,  4 sīpoli, ½ ĒK maltie melnie pipari, ½ ĒK sarkanie m
Lasīt vairāk